Museo Etnografico M.E.O.C.

La Cucina: ambiente tipico dello “stazzo” e della casa gallurese.

Nella casa tradizionale la cucina, oltre che locale in cui vengono preparati i cibi è anche luogo di soggiorno dei componenti della famiglia. Spesso il pavimento era in terra battuta e l’arredamento, ridotto all’essenziale, comprendeva di solito un tavolo da pranzo (banca a fogliu), un tavolo per la panificazione (banca di lu pani), qualche sedia (catrèa), sgabelli di sughero o legno (banchitti), la piattaia a parete (piattèra) e a volte un robusto scaffale. L’acqua per uso alimentare veniva conservata in un contenitore di legno (musoni), della capacità di 15-20 litri, da cui si prelevava per mezzo di un mestolo di sughero con lungo manico di fattura artigianale (uppu).

Tavolo: esposti sul tavolo vari oggetti per la vita quotidiana in materiale povero:mestoli in legno “truddi in ligna”, brocche e pentole in terra cotta “brocchi e padeddhi in tarraglia”, tagliere “pistalaldu”, e sotto il tavolo il braciere “brasgeri”, che si sistemava al centro della stanza per riscaldare l’ambiente.

Piattaia: nella piattaia “piattera” si esponevano, per abbellire la cucina, i piatti più pregiati e tazzine decorate.

Ripiano in granito: costruito all’altezza della spalla della donna per facilitarne l’appoggio del catino per l’acqua “musoni”. Il catino veniva trasportato sulla testa con l’aiuto di un cuscinetto “capitili”. Sopra il catino, “l’uppu”, bicchiere in sughero con il manico allungato.

Credenza: utilizzata per preservare gli oggetti delicati da insetti e animali. Al centro del ripiano “l’acchiappamosche”, oggetto utilizzato per attirare le mosche attraverso dell’acqua zuccherata.

Caminetto: alla base si possono osservare la “tribbita” sostegno per pentole, “caldari” pentola in rame, la graticola “graiglia”, e il fornetto. Sopra il caminetto la “prancia” ferro da stiro, e la macina da caffè. Sui lati due tosta caffè “brusgja caffè”.