MAGAZZINO

Magazzino: ambiente in cui si custodivano tutti gli attrezzi per la coltivazione del terreno e per la lavorazione dei prodotti animali. la pavimentazione, in terra battuta e argilla, è tipica di tutte le stanze abitabili. L’altezza della stanza è quella originale (2m 50cm) per evitare la dispersione del calore.
Silos: utilizzati per la conservazione del grano. Questi potevano essere realizzati in sughero o in canna. Alla base misurini il legno.
Attrezzi da lavoro: falce “ranza”, forcone “fulconi”, forbici per tosare, marchio da fuoco “malca”, campanacci “campanazzi”, peso “pesu”, giogo “juali”.
Attrezzi da lavoro: zappa, mazza, lima “alcutina”, roncola “rustaggja”, forcone “fulconi”, accetta “lucchesa”, piccone “marrapiccu”.
Lavorazione del formaggio: sequenza fotografica che illustra i vari passaggi della lavorazione del formaggio. il primo passaggio consiste nel versare il latte in un paiolo di rame “caldari”, riscaldato, cagliato e rimestato con un lungo bastone. A cagliatura completa il paiolo viene rimesso sul fuoco finche il latte non raggiunge i 40 gradi. Successivamente la cagliata viene compattata, estratta dal siero e sistemata nella forma “disca”. La ricotta viene ottenuta con un secondo riscaldamento del siero.
Macina: serviva a triturare le bacche del lentisco “chessa”, al fine di ricavarne un olio che veniva utilizzato per le fritture e per alimentare le lampade.